Það tekur 6-10 sekúndur að tína einn hringorm úr fiskflaki. Sé mikið um hann í fiski tefur það vinnsluferlið með þeim afleiðingum að hitastigið í flakinu rýkur upp og þar með er gæðum ferskfiskafurða ógnað.
Þetta kemur fram í viðtali við Sigurjón Arason, yfirverkfræðing hjá Matís. Fyrirtækið leiðir nýja rannsókn á hringormum, útbreiðslu þeirra og aðferðum til að lágmarka magn þeirra í sjávarafurðum.
Það voru umkvartanir á erlendum mörkuðum yfir hringormi í fiski frá Íslandi sem urðu til þess að kraftur var settur í þessar rannsóknir.
Sjá nánar í Fiskifréttum í dag.
