Fersk flök og bitar eru þær þorskafurðir sem mest söluaukning hefur orðið í undanfarin þrjú ár. Aukningin nemur 80%. Tölur fyrir allt árið 2013 liggja ekki fyrir ennþá en fyrstu ellefu mánuði þess voru flutt út 21.000 tonn af ferskum unnum þorskafurðum samanborið við 11.000 tonn á sama tíma árið 2011.
Þessar vörur voru 25% af öllum útfluttum þorskafurðum að magni til á síðasta ári og slaga hátt í landfrystar þorskafurðir en hlutur þeirra var 25%.
Þetta kom fram í erindi Guðmundar Jónassonar deildarstjóra ferskfiskdeildar Iceland Seafood á markaðsdegi fyrirtækisins fyrir skemmstu. Gríðarleg aukning hefur orðið í sölu þessara afurða til Frakklands sem nú er langstærsti kaupandinn og lætur nærri að allt að helmingur vörunnar fari þangað.
Nánar er fjallað um málið í nýjustu Fiskifréttum.
